“¿Qué se cocina?”

POR FAVOR SELECCIONE UN PLATO PRINCIPAL DE LA LISTA ABAJO

INCLUIDO CON CADA PLATO PRINCIPAL

• Vaso de vino o bebida sin alcohol. Cabernet, Chardonnay o Sauvignon Blanc
• Aperitivo de rollo de huevo de pollo o vegetariano
• Ensalada Asiática: Con mi aderezo cremoso de sésamo signature
• Arroz Asiático de Grado Premium “Arroz Pegajoso” Grado Sushi
• Uno de los quatro postres actuales
• 1. Tarta de chocolate densa y deliciosa sin harina con helado
• 2. Galleta de chocolate con chips recién horneada con helado
• 3. Saku. Saku es un postre camboyano hecho de tapioca, jengibre, bananas o manzanas o simple, canela y crema de coco. Es necesario ordenar Saku con antelación ya que lleva un tiempo prepararlo
• 4. Disfruta del suave y rico sabor del licor de chocolate irlandés de Brogan, servido con hielo. Esta deliciosa bebida es la manera perfecta de terminar una comida cuando no hay espacio para el postre, pero aún deseas un toque de dulzura.
• Si desea sustituir ensalada extra o vegetales por arroz blanco, por favor avíseme.
• Sustituir arroz frito por arroz blanco $2.75
• Sustituir fideos de arroz con vegetales por arroz blanco $5.00
• Sustituir fideos de arroz por arroz blanco $4.00
• Sustituir rollos primavera por rollos de huevo. Los rollos primavera están en papel de arroz y no están fritos. Veg o Pollo $2.50; Camarón $3.50
• Rollitos primavera como plato adicional. Camarón $6.50 / Pollo $5.50 / Vegetariano $5.00

OPCIÓN ESTILO FAMILIAR: Los platos principales se colocan en una bandeja grande para compartir.

¿QUÉ HAY EN EL MENÚ? (Selecciones de Plato Principal 1-20) “Fotos”shown below” No utilizamos aceite vegetal en ninguno de nuestros platos. Todo se cocina con aceite de oliva o ghee (mantequilla clarificada).

• #1. Pollo Pegajoso y Dulce Picante: Deléitate con nuestro, un plato exclusivo que satisface tu antojo de ese toque asiático. Trozos tiernos de pollo salteados con ajo aromático, miel rica, chiles picantes o suaves si lo prefieres, y fragante hierba de limón. Esta exquisita combinación crea un equilibrio perfecto entre la dulzura pegajosa y el calor picante, haciendo que cada bocado sea una experiencia inolvidable. (Picante Medio) $29.95
• #2. Camarones Pegajosos y Dulces Picantes: Deléitate con nuestro, un plato exclusivo que deleitará tu paladar. Camarones medianos salteados con ajo aromático, miel rica, chiles picantes y fragante hierba de limón. Esta exquisita combinación crea un equilibrio perfecto entre la dulzura pegajosa y el calor picante, haciendo que cada bocado sea una experiencia inolvidable. Inspirado en los vibrantes sabores del sudeste asiático. (Picante Medio) $29.95
• #3. Lomo de Res Lok Lak: Saborea los ricos sabores de nuestro Lomo de Res Lok Lak Inspirado en Camboya. Cortes premium de 215 gramos de lomo de res se cocinan a la perfección en una salsa sabrosa de ajo y chile rojo. Este plato se sirve con lechuga fresca, tomates y cebollas. Siguiendo la tradición camboyana, envuelve la lechuga alrededor de la carne, tomates y cebollas para disfrutar de una experiencia auténtica y llena de sabor. Este plato ofrece una deliciosa combinación de texturas y sabores, trayendo un pedacito del patrimonio culinario camboyano a tu mesa. (Picante Medio) $31.95 GO-LIGHT $26.00
• #4. Lubina Frita: Filetes de lubina premium fritos en aceite de oliva de grado premium infundido con puerros. Servido con dos salsas de inmersión Khmer y vegetales frescos (Picante Suave) $31.95
• #5. Pollo con Piña: Trozos tiernos de pollo y piña delicadamente salteados en una salsa de chile y ajo. Un poco dulce y picante. (Recomiendo ordenar esto de Medio a Picante ) $29.95
• #6. Plato Vegetariano: Vegetales frescos (pimientos verdes, champiñones, zanahorias, cebollas) salteados en su elección de aceite de oliva infundido con puerros o chiles. (Suave) $29.95 Servido con arroz frito.
• #7. Plato Vegetariano: Brócoli fresco, zanahorias, pimientos morrones. salteadas en su elección de aceite de oliva infundido con puerros (Suave) $23.95 Servido con arroz blanco.
• #8 Pollo Salteado con Fideos de Arroz: Tiras tiernas de pechuga de pollo salteadas sobre una cama de fideos de arroz y cuatro diferentes vegetales. Los vegetales y los fideos de arroz son salteados en aceite de oliva, ajo, jengibre, chiles. (Suave) $31.00
• ¡Por el Amor al Pato! Para criar un pato que ofrezca la mejor experiencia culinaria, los agricultores se enfocan en los siguientes pasos:
• Selección de Raza: Elegir la raza adecuada, como el Pato Pekín o el Muscovy, conocidos por la calidad de su carne.
• Dieta Saludable: Proporcionar una dieta equilibrada rica en granos, proteínas y nutrientes esenciales para asegurar un crecimiento óptimo y el desarrollo del sabor. El criador reserva un grupo especial de patos exclusivamente para la Chef Sreymom y los engorda bien. ¿Sabías que los chefs llaman al grasa de pato “oro líquido”? Dicen que la grasa de pato es rica en grasas insaturadas beneficiosas, y su composición química se asemeja más al aceite de oliva que a la mantequilla. Además, es deliciosa. “Me encanta”, dijo David Bazirgan, chef ejecutivo del restaurante Fifth Floor en San Francisco. “Tiene un sabor profundo y rico que recubre el paladar.”
  • Pato (Disponible Actualmente) preparado de dos maneras diferentes.
• #9BR Pechuga de Pato: Experimenta los exquisitos sabores de nuestro Pechuga de Pato Sticky Sweet Hot. Pechuga de pato deshuesada (225 gramos) salteada con ajo aromático, miel rica, chiles picantes o suaves según tu preferencia, y fragante hierba de limón, junto con los condimentos especiales del chef Rey. Este plato ofrece un equilibrio perfecto entre la dulzura pegajosa y el calor picante, haciendo de cada bocado una delicia culinaria memorable. Inspirado en la vibrante cocina del sudeste asiático.
• #9SW Pato Dulce Pegajoso Picante: Disfruta de nuestro, que presenta pechuga de pato deshuesada (225 gramos) rebanada y salteada con ajo aromático, miel rica, chiles y fragante hierba de limón. Este plato ofrece un equilibrio perfecto entre la dulzura pegajosa y un nivel de picante personalizable, ajustado a tu gusto. Inspirado en los vibrantes sabores del sudeste asiático. Nuestro Sticky Sweet Hot Duck promete una deliciosa combinación de sabores audaces y texturas suculentas, ideal para aquellos que buscan una experiencia culinaria inolvidable. (Picante Medio) $35.95
• #9WD Pato Entero Para 1-4 personas: Descubre los ricos y sabrosos sabores de nuestro Pato Camboyano Asado a Fuego Lento. Este exquisito plato presenta un pato cuidadosamente horneado y asado lentamente hasta alcanzar la perfección. Una vez asado, el pato se corta y se baña en la salsa especial del chef, luego se coloca bajo el broiler a alta temperatura para sellar los sabores en la carne jugosa. El resultado es un exterior bellamente caramelizado con una carne tierna y jugosa que encarna la esencia de la tradición culinaria camboyana. Disfruta de una experiencia culinaria rica en sabor y herencia. Perfecto para compartir, este plato sirve a cuatro personas, ofreciendo un auténtico sabor de Camboya que seguramente impresionará. Pato entero (Precio basado en el peso y el número de personas, enviar un correo para conocer el precio), normalmente sirve para cuatro.
• #10 Sopa de Pollo con Limón: Pollo suculento, perfectamente complementado por el toque ácido de limones envejecidos al sol. Esta sopa requiere limones envejecidos en el sol, sal y agua por al menos seis meses. Se requiere tiempo para que los limones pierdan toda amargura y dejen un delicado sabor a limón. Una porción generosa de pollo (carne blanca o oscura a su elección) se coloca en un tazón de caldo y se cubre con ajo tostado. (Chiles al lado, especie como guste) $29.95
• #11 Amok de Pescado: Un lujoso filete de lubina, salteado suavemente a la perfección y bañado en una salsa aterciopelada hecha con limoncillo molido en piedra, cúrcuma y coco. Esta suntuosa creación se presenta elegantemente sobre una vibrante mezcla de vegetales recién cocidos al vapor, que incluye tiernas espinacas, crujientes espárragos y suculentas coles de Bruselas. La salsa, con sus sabores suaves y delicados, complementa perfectamente al pescado, asegurando una experiencia culinaria ligera pero profundamente satisfactoria. $31.95
• #12 Alitas de Primavera Camboyanas: El nombre deriva del color de este plato hermoso y vivaz. La hierba de limón y las cebollas verdes proporcionan los hermosos verdes de primavera y los chiles rojos proporcionan los colores rojos de la primavera. Bañadas en ajo, miel y chiles, estas delicias pegajosas y medianamente picantes te harán sonreír. Plato Principal $30.95
• #12AP Alitas de Primavera como Aperitivo para grupo de cuatro $16.00
• #13 Salmón al Estilo Khmer: Saborea los exquisitos sabores de nuestro Salmón, cuidadosamente salteado y sellado a la perfección en una rica mezcla de salsa de ostras, miel y soya, con un delicado toque crujiente. Cada bocado ofrece un equilibrio armonioso de sabores salados y dulces, con la textura tierna y jugosa del salmón resaltada por un sutil crujido. Acompañado de vegetales y arroz pegajoso asiático. (Picante Suave-Medio) $30.95
• #13AVSAL Salmón al Estilo Khmer: Saborea los exquisitos sabores de nuestro Salmón, cuidadosamente salteado y sellado a la perfección en una rica mezcla de salsa de ostras, miel y soya, con un delicado toque crujiente. Cada bocado ofrece un equilibrio armonioso de sabores salados y dulces, con la textura tierna y jugosa del salmón resaltada por un sutil crujido. Acompañado de una refrescante ensalada de aguacate, este plato promete una experiencia culinaria vibrante e inolvidable. $30.95
• #14 Plato de Siete Vegetales con Fideos de Arroz: Disfruta de una vibrante mezcla de siete vegetales de temporada, salteados a la perfección en aromático ajo y sabrosa salsa de ostras, luego delicadamente servidos sobre una cama de arroz esponjoso. Puedes elegirlo suave o con un toque picante, este plato ofrece una explosión de sabores frescos en cada bocado, convirtiéndolo en una experiencia deliciosa y satisfactoria. $29.95
• #15 Rollos de Huevo de Pollo o Vegetarianos: Tres rollos de huevo fritos en aceite de oliva infundido con puerros. (Porción más grande de pollo en los rollos de huevo de plato principal) Opción de arroz blanco, arroz frito o fideos de arroz. $29.95
  • PLATOS DE ARROZ FRITO
• #16 Arroz Frito con Camarones o Pollo: Sumérgete en los sabores reconfortantes de nuestro arroz frito, un clásico del sudeste asiático que te envuelve en calidez y simplicidad. Preparado con arroz asiático pegajoso, perfectamente salteado con un toque de ajo, salsa de ostras y un toque de chiles, este plato es la esencia del hogar en cada bocado. Puedes disfrutarlo solo, en su forma más pura y deliciosa, o elevar la experiencia con suculentos camarones o tierno pollo, añadiendo una riqueza y textura inigualables. Sea cual sea tu elección, este arroz frito te brindará una satisfacción reconfortante que te hará sentir como en casa. $25.95 Camarones o Pollo $29.95
  • Acompañamientos: Arroz Frito
• #FRSS Arroz frito con camarones como plato adicional $5.00
• #FRSC Arroz frito con pollo como plato adicional $4.50
• #FRSP Arroz frito sin carne como plato adicional $3.00
• #17 Costillas de Cerdo estilo Sudeste Asiático: Una obra maestra culinaria cocinada lentamente (5 horas) a la perfección con ajo aromático, jengibre picante, fragante hierba de limón y una mezcla de las especias favoritas del Chef Sreymom. Estas costillas tiernas luego se sellan y se terminan en una deliciosa salsa pegajosa y dulce-picante de ajo y jengibre, especiada justo a tu gusto. Cada bocado promete una sinfonía de sabores que transportará tu paladar directamente al sudeste asiático. Media parrilla de costillas $32.00 / Costillas completas, $10.00 mas
• #18 Pollo al Sésamo: Experimenta los vibrantes sabores de nuestro Pollo al Sésamo estilo Sudeste Asiático. Tiernos trozos de pollo son suavemente fritos en aceite de oliva para lograr la crujiente perfección, luego salteados en una mezcla especial de condimentos de sésamo. Este plato ofrece un equilibrio armonioso de textura y sabor, con cada bocado entregando un crujido delicioso y un rico sabor salado. Inspirado en la diversa y aromática cocina del sudeste asiático, nuestro Pollo al Sésamo promete un viaje culinario que es tanto crujiente como encantador.$31.95
• #19 Lomo de Cerdo Khmer: Disfruta de nuestro Lomo de Cerdo estilo Sudeste Asiático, cuidadosamente marinado durante 5 horas y luego asado lentamente antes de ser sellado a alta temperatura con un delicioso aderezo de miel y ajo, alcanzando los 145 grados en el centro. El resultado es un plato con un interior rosado y jugoso, y un exterior crujiente y picante. Cada bocado ofrece un equilibrio armonioso de textura suculenta y sabores audaces, brindando un encantador viaje culinario inspirado en la vibrante cocina del sudeste asiático. Servido con puré de papas con ajo y chile o arroz al vapor y ensalada de aguacate. $36.95 (Venga con hambre para este) Comparte esto con tu pareja y agrega $20.00 (media porción de cerdo, porción completa de todo lo demás)
• #20Filete Mignon al Chipotle: Experimenta los exquisitos sabores de nuestro Filete Mignon al chipotle estilo Sudeste Asiático. Este corte premium de 8 oz de lomo de res es marinado durante 6-12 horas en un aderezo de chipotle y hierba de limón, luego sellado a alta temperatura y terminado en el horno a la perfección. Se sirve con tu elección de puré de papas con ajo y chile, arroz o fideos de arroz, acompañado de una pequeña ensalada de frutas y rebanadas de aguacate. La chef Rey rocía su salsa especial de chipotle ahumado y hierba de limón alrededor del lomo, ofreciendo un equilibrio perfecto de sabores dulces y picantes. Este plato promete una mezcla armoniosa de texturas y sabores, brindando una experiencia culinaria inolvidable inspirada en la cocina del sudeste asiático. $45.00

Cuando haga una reserva, dígame cuál plato principal desea y si prefiere “suave” – “mediano” – “picante” – “extra picante”. La comida camboyana NO es tan picante como la de Tailandia. Si le gusta un poco de picor, la opción mediana es una elección segura. Si no especifica, cocinaré como se describe en la lista anterior. Utilizo aceite de oliva de grado premium, sal marina y sal rosada del Himalaya en mi cocina. RESERVACIONES

Si le gustaría aprender cómo cocino algunos de estos platos, por favor visite mi canal de cocina.