Entradas
#12AP Alitas de primavera — entrada para grupo de cuatro
Alitas bañadas y salteadas en ajo, miel y ají — pegajosas, picante medio, para compartir.
Rollos de primavera — porción extra
Verduras frescas ralladas envueltas en papel de arroz — no fritos.
Sustituciones
Ensalada o verduras extra en lugar de arroz blanco
Arroz frito en lugar de arroz blanco
Fideos de arroz en lugar de arroz blanco
Fideos de arroz con verduras en lugar de arroz blanco
Rollos de primavera en lugar de los rollos de huevo incluidos
Verduras frescas ralladas envueltas en papel de arroz — no fritos.
Platos Principales
#1 Pollo Pegajoso y Dulce Picante
Trozos tiernos de pollo salteados con ajo aromático, miel y hierba limón; suave o picante a su gusto. Este plato insignia equilibra el dulzor pegajoso con el toque picante.
#2 Camarones Pegajosos y Dulces Picantes
Camarones medianos salteados con ajo aromático, miel, ají y fragante hierba limón. Un equilibrio perfecto inspirado en los sabores del Sudeste Asiático.
#3 Lomo de Res Lok Lak
Cortes premium de lomo fino de res (215 g) cocinados a la perfección en salsa de ajo y ají rojo. Se sirve con lechuga fresca, tomate y cebolla para comerlo envuelto a mano, al estilo camboyano.
#4 Corvina Frita
Filetes premium de corvina fritos en aceite de oliva de primera infusionado con puerros. Acompañados de dos salsas Khmer, verduras frescas y arroz asiático.
#5 Pollo con Piña
Trozos tiernos de pollo y piña delicadamente salteados en salsa de ajo y ají. Dulce y picante a la vez; recomendado de medio a picante+.
#6 Plato Vegetariano
Verduras frescas (pimiento verde, champiñones, zanahoria, cebolla) salteadas en aceite de oliva infusionado con puerros. Se sirve con arroz frito.
#7 Plato Vegetariano
Brócoli fresco, zanahoria y pimientos salteados en aceite de oliva. Se sirve con arroz blanco.
#8 Pollo Salteado con Fideos de Arroz
Tiras tiernas de pechuga de pollo salteada sobre una cama de fideos de arroz y cuatro verduras. Fideos y verduras salteados en aceite de oliva, ajo, jengibre y ají.
#10BB Filete de Res con Brócoli
Láminas de filet mignon selladas a la perfección con brócoli crocante y vibrante en salsa de ajo y ají.
#10SHP Brócoli con Camarones
La misma preparación en salsa de ajo y ají que el #10BB, con camarones.
#10CHK Brócoli con Pollo
La misma preparación en salsa de ajo y ají que el #10BB, con pollo.
#11 Amok de Pescado
Un exquisito filete de corvina suavemente salteado, bañado en una salsa aterciopelada de hierba limón molida en piedra, cúrcuma y coco.
#12 Alitas de Primavera Camboyanas
Alitas generosamente bañadas y salteadas en una deliciosa mezcla de ajo, miel y ají — una experiencia pegajosa de picante medio.
#12AP Alitas de Primavera como Aperitivo
Alitas de Primavera servidas como entrada para un grupo de cuatro.
#13 Salmón al Estilo Khmer
Salmón salteado y sellado a la perfección en una rica mezcla de salsa de ostras, miel y soya, con un delicado borde crocante.
#13AVSAL Salmón al Estilo Khmer con Ensalada de Aguacate
La misma preparación Khmer del #13, acompañada de una refrescante ensalada de aguacate. Un plato vibrante e inolvidable.
#13FRSAM Salmón con Arroz Frito
Sellado hasta caramelizarse, este jugoso salmón descansa sobre arroz frito dorado con huevo, pimientos y cebollín.
#14 Plato de Siete Vegetales con Fideos de Arroz
Un vibrante surtido de siete verduras de temporada, salteadas a la perfección en ajo aromático y salsa de ostras.
#15 Rollos de Huevo de Pollo o Vegetarianos
Tres rollos de huevo fritos en aceite de oliva infusionado con puerros. (Porción mayor de pollo en los rollos como plato principal.)
#16 Arroz Frito con Camarones o Pollo
Preparado con arroz asiático pegajoso, salteado con un toque de ajo, salsa de ostras y un poco de ají.
#17 Costillas de Cerdo estilo Sudeste Asiático
Cocinadas a fuego lento (5 horas) con ajo aromático, jengibre y hierba limón; luego selladas y terminadas en una salsa pegajosa dulce-picante de ajo y jengibre.
#18 Pollo al Sésamo
Trozos tiernos de pollo fritos suavemente en aceite de oliva hasta quedar crocantes, luego salteados en una mezcla especial de ajonjolí.
#19 Lomo de Cerdo Khmer
Marinado por 5 horas y rostizado lentamente, luego sellado a alta temperatura con un aderezo de miel y ajo hasta el punto perfecto. Para compartir con su pareja — agregue $20.00.
#20 Panceta de Cerdo Cocida a Fuego Lento
Panceta de cerdo cocida a fuego lento: cortes seleccionados personalmente por la chef Sreymom, con múltiples capas de carne y grasa (550–600 g antes de la cocción).
#21 Filet Mignon en Salsa de Pimienta al Coñac
Una lujosa mezcla de pimienta negra, roja y blanca triturada en una salsa cremosa al coñac, sobre lomo fino premium (corte de 8–9 oz) sellado a alta temperatura.
Pato (Quack, Quack)
#9BR Pechuga de Pato
Pechuga de pato deshuesada (225 g) salteada con ajo aromático, miel, ají — picante o suave a su gusto — y fragante hierba limón. Equilibrio perfecto entre dulzor pegajoso y picante.
#9SW Pato Dulce Pegajoso Picante
Pechuga de pato deshuesada (225 g) en láminas, salteada con ajo aromático, miel, ají y hierba limón. Nivel de picante a su elección, inspirado en la cocina del Sudeste Asiático.
#9WD Pato Entero (Pato Camboyano Rostizado Lento)
Para 1–4 personas, incluye todos los extras para cada comensal. Pato camboyano rostizado lentamente al horno, bañado en la salsa especial de la chef y terminado al grill. Normalmente para cuatro; incluye una botella de vino.
Guarniciones
#FRSS Arroz frito con camarones (acompañamiento)
#FRSC Arroz frito con pollo (acompañamiento)
#FRSP Arroz frito sin carne (acompañamiento)
Postres (incluidos con cada plato)
Tarta densa de chocolate con helado
Tarta de chocolate densa sin harina, servida con helado. Libre de gluten.
Galleta de chispas de chocolate recién horneada con helado
Saku
Postre camboyano de tapioca con jengibre, fruta (banano o manzana), canela y crema de coco.
Licor de Chocolate Irlandés Brogan's en las rocas
Especiales de Fin de Semana
Crepes Camboyanos 'Banh Chao'
Delicado crepe salado de harina de arroz con coco, cúrcuma, cebolla y pollo.